1、準備食材。雞翅12個、啤酒1罐、薑1小塊。

2、雞翅清洗幹淨，然後在表麵劃兩刀。（這一步主要方便雞翅入味）

3、鍋中倒入適量的清水，水燒開後將雞翅放入鍋中，再放入10毫升料酒，大火燒開後撇去浮沫，最後將雞翅撈出備用。

4、鍋中放入少許油，油熱後將雞翅放入鍋中煸炒至雙麵微黃。

5、往鍋中倒入5毫升老抽，然後煸炒至雞翅上色。

6、將薑片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。

7、把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫升清水。然後放入10克冰糖、3克鹽調味。

8、大火燒開後轉小火燉15分鍾，然後轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表麵裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤了。

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